Por, Maurício Pascoal

Alimentação Saudável foi o tema da palestra ministrada pela estagiária de nutrição, Juliana de Góis do Programa Mesa Brasil, nesta quarta-feira, 25/08/10, na Semana Interna de Prevenção de Acidentes (SIPAT) do grupo Gbarbosa.

Com o objetivo de prevenir a segurança dos seus funcionários, a rede de supermercados convidou o Mesa Brasil para falar sobre cuidados com os alimentos e o combate ao desperdício. “A desinformação sobre formas de alimentação saudável é a principal causa da obesidade e desnutrição. Poucas pessoas sabem da importância das cores para uma alimentação saudável”, informou a estagiária, Jualiana de Gois.

Além de obterem informações sobre as cores dos alimentos, os 100 participantes aprenderam formas de prevenção para combater a obesidade e a desnutrição. Também tiraram dúvidas de como evitar o desperdício dos alimentos.

Cartilhas de nutrição do Programa foram sorteadas. Repassando assim maiores formas de prevenção e cuidados com a saúde no que diz respeito ao preparo de alimentos, higiene, transporte e armazenamento.

Como cultivar hortas em pequenos locais. Esse foi o tema da palestra ministrada pelo estagiário de agronomia do Programa Mesa Brasil – Se, Leandro de Assis, para sete professoras da educação infantil da Escola Sesc, nessa última terça-feira, 23/08/10, no bairro Siqueira Campos.

A atividade é uma parceira entre o Mesa Brasil e a Escola Sesc com o objetivo de ensinar as crianças na prática o que eles aprendem nos livros. Ou seja, os alunos poderão através das visitas semanais do estagiário de agronomia por as mãos na terra para plantar, regar, cultivar e por fim, colher os frutos.

Por, Maurício Pascoal

A goiaba é uma fruta com alto valor nutritivo em vitamina C, que poucas pessoas conhecem. Pensando nos benefícios desse alimento para a saúde, o Programa Mesa Brasil realizou nessa última quarta-feira, 18/08/10, no Centro Culinário Mesa Brasil, a oficina de Aproveitamento Integral dos Alimentos para as instituições cadastradas no Programa.

 Além do pudim de casca de goiaba, cozinheiras e merendeiras, na ocasião,  aprenderam a fazer espaguete com acelga e frutas cítricas, frouse, canapé com falso camarão e casca de batata frita.

 As receitas da oficina têm como objetivo aumentar a qualidade nutricional das refeições, ajudando assim as entidades a aproveitarem melhor as frutas e verduras recebidas do Mesa Brasil.

 “Em função da falta de informação, provavelmente, os ingredientes das receitas não seriam usados, pois no Brasil, ainda há aquela visão de que as cascas dos alimentos não são nutritivas. A casca da batata, por exemplo, é rica em vitamina C e vitaminas do Complexo B.”, ressaltou a estagiária de nutrição do Programa, Juliana de Góis.

Receitas da Oficina

« Notícias antigas

Novas notícias »