Ingredientes

1 xícara de talos picados

1 xícara de folhas picadas

1 xícara de legumes picados

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

100 g de margarina ou óleo

500 g de fubá

sal (o necessário)

2 L de água

Modo de Preparo

Lavar as folhas e os legumes muito bem picá-los e levá-los para refogar. Em uma panela, colocar a margarina ou o óleo. Depois de aquecido juntar a cebola e o alho para refogar um pouco. Acrescentar as folhas e os talos e mexer bem. Depois de tudo refogado, acrescentar a água para cozinhar. Quando tudo estiver cozido, temperar com sal e pimenta, acrescentar a água e ir derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar. Deixar cozinhar bem, mexendo com colher de pau, até soltar do fundo da panela. Colocar em uma assadeira ou refratário. Pode ser servida com molho, ou então, cortada em pedaços e frita em óleo quente.

Mariola de cascas de banana

Ingredientes

2 copos de cascas de banana

1 copo de banana amassada

½ copo de farinha de trigo

2 colheres de sumo de limão

Modo de preparo

Cozinhar as cascas de bananas bem lavadas e bater no liquidificador. Juntar os outros ingredientes e levar ao fogo. Cozinhar bem até secar toda umidade. Acrescentar açúcar equivalente a metade do peso da massa. Cozinhar até se transformar em um pasta dura. Derramar em um mármore ou em qualquer superfície lisa, untada com margarina.

Trabalhar um pouco a massa. Modelar as mariolas e passar no açúcar cristal. Deixar secar ao sol ou em forno fraco.

E aí, o que achou da receita? Alguma dúvida?

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